Оборудование предприятий общественного питания. Том 3:...

Main
Technique - Food Manufacturing
Оборудование предприятий общественного...

Оборудование предприятий общественного питания. Том 3: Тепловое оборудование

Беляев М.И.

0 / 0

0 comments

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

Учебник. — М.: Экономика, 1990. — 559 с.В учебнике приводятся общие сведения о тепловых аппаратах, дается классификация теплового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания Подробно рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации основных видов оборудования с электрическим, газовым, паровым и огневым обогревом. Излагаются способы тепловой обработки продуктов, позволяющие экономно расходовать сырье, топливо, электроэнергию.Для технологических факультетов торговых вузов.

Κατηγορίες:

Technique - Food Manufacturing

Γλώσσα:

russian

Αρχείο:

PDF, 20.56 MB

IPFS:

russian0

Διαβάστε online